10 плюсів і мінусів органічного землеробства

У цій статті ми збираємося обговорити плюси та мінуси органічного землеробства. Статистика показує, що з 1990 року ринок органічних продуктів харчування та інших продуктів стрімко зростає, досягнувши 63 мільярдів доларів у всьому світі у 2012 році.

Цей попит спричинив аналогічне збільшення сільськогосподарських угідь, які обробляються органічними методами, які зросли з 2001 по 2011 рік зі ставкою 8.9% на рік. Станом на 2020 рік приблизно 75,000,000 190,000,000 1.6 гектарів (XNUMX XNUMX XNUMX акрів) у всьому світі оброблялися органічно, що становить приблизно XNUMX% від загальної світової площі сільськогосподарських угідь.

Ці зміни позитивно вплинули на доступність органічних продуктів харчування на місцевих ринках, що дає змогу більшій кількості людей насолоджуватися перевагами органічних продуктів (без хімікатів). Але, як і будь-який інший спосіб ведення сільського господарства, органічне сільське господарство також має свої недоліки.

Органічне землеробство використовує системи сільськогосподарського виробництва, які залежать від сидератів, компосту, біологічної боротьби зі шкідниками та сівозміни для виробництва сільськогосподарських культур, худоби та птиці. Системи сільськогосподарського виробництва, орієнтовані на органіку, сприяють кругообігу ресурсів зберегти біорізноманіття та сприяти екологічній рівновазі.

Індія є найбільшим виробником органічних продуктів, тоді як Австралія має найбільшу частку органічних земель.

Щоб дізнатися більше про органічне землеробство, ми розглянемо список плюсів і мінусів органічного землеробства в цій статті.

Зміст

Що таке органічне землеробство?

Органічне сільське господарство, також відоме як екологічне землеробство або біологічне землеробство, — це сільськогосподарська система, яка не використовує синтетичні пестициди, гербіциди, антибіотики та гормони росту для підвищення виробництва, а замість цього використовує добрива органічного походження, такі як компостний гній, зелене добриво, тваринний гній і кісткове борошно для покращення сільськогосподарської продукції.

Органічне сільське господарство також можна визначити як «інтегровану систему землеробства, яка прагне до стійкості, підвищення родючості ґрунту та біологічного різноманіття при цьому, за рідкісними винятками, забороняючи синтетичні пестициди, антибіотики, синтетичні добрива, генетично модифіковані організми та гормони росту».

Крім того, органічні фермери також використовують такі методи, як сівозміна та використання природних ворогів рослин або природних засобів захисту для боротьби зі шкідниками.

Органічне землеробство виникло на початку 20-го століття у відповідь на швидку зміну методів ведення сільського господарства. Сертифіковане органічне сільське господарство займає 70 мільйонів гектарів (170 мільйонів акрів) у всьому світі, причому більше половини цієї загальної кількості припадає на Австралію.

Сьогодні різні організації продовжують розвивати органічне землеробство. Сучасне органічне землеробство було розроблено як відповідь на екологічну шкоду, спричинену використанням хімічних пестицидів та інсектицидів.

Методи органічного землеробства регулюються на міжнародному рівні та законодавчо закріплюються багатьма країнами на основі значної частини стандартів, встановлених Міжнародна федерація рухів за органічне сільське господарство (IFOAM), міжнародна парасолькова організація організацій органічного землеробства, заснована в 1977 році.

Органічні стандарти розроблені таким чином, щоб дозволити використання речовин природного походження, одночасно забороняючи або суворо обмежуючи синтетичні речовини. Наприклад, природні пестициди, такі як піретрин, дозволені, тоді як синтетичні добрива та пестициди, як правило, заборонені.

Дозволені синтетичні речовини включають, наприклад, мідний купорос, елементарну сірку та івермектин. Генетично модифіковані організми, наноматеріали, людина осад стічних водУ тваринництві заборонено використовувати регулятори росту рослин, гормони та антибіотики.

Плюси і мінуси органічного землеробства

На відміну від інших методів сільського господарства, органічне землеробство ефективніше щодо збереження води та ґрунту, підтримки екологічного балансу та використання відновлювані ресурси. Навпаки, він також має свої недоліки. Ось плюси та мінуси органічного землеробства.

з / п	Плюси органічного землеробства	Мінуси органічного землеробства
1	Покращує родючість ґрунту та збереження	На початку це не рентабельно
	Поліпшення родючості ґрунту означає вищу врожайність! Органічне землеробство значною мірою залежить від природного живлення ґрунту шляхом використання компосту, натуральних порошків і зеленого добрива. Сівозміна, проміжні культури та мінімальний обробіток ґрунту також використовуються для покращення родючості ґрунту, його структури та водоутримуючої здатності в органічному землеробстві. Культури вирощуються без використання синтетичних хімікатів, таких як пестициди, гербіциди або добрива. Замість цього застосовуються природні методи покращення ґрунту, і, як наслідок, це допомагає підтримувати діяльність ґрунтових мікробів, які перетворюють і вивільняють поживні речовини ґрунту, одночасно зберігаючи та захищаючи ґрунт у довгостроковій перспективі шляхом боротьби з деградацією ґрунту.	Грунт, необхідний для ведення органічного землеробства, є дорожчим, ніж ґрунт, який використовується в традиційних методах землеробства. Наприклад, кам’яний пил і органічні добавки для ґрунту можуть бути дорожчими, ніж звичайні сільськогосподарські хімікати. Це означає, що початкові інвестиції, необхідні для ведення органічного землеробства, вищі. Однак у міру того, як ґрунт стає здоровішим природним шляхом, потреба в ресурсах з часом повинна бути зменшена, а вимоги до родючості ґрунту можна підтримувати на місці за допомогою компосту та інших екологічних ресурсів.
2	Більше харчової цінності	Потрібні додаткові навички
	Використання органічного землеробства призводить до виробництва продуктів харчування з більшою та високою харчовою цінністю; мають більш високий вміст поживних речовин, оскільки вони не містять модифікованих інгредієнтів у порівнянні з продуктами, виробленими звичайними методами землеробства. Такі продукти, як овочі та фрукти, вироблені за допомогою органічного землеробства, також дуже свіжі! Відповідно до звіту Quality Low Input Food, молоко корів, які живуть на органічних фермах, містить більше омега-3 жирних кислот, антиоксидантів і вітаміну Е, ніж молоко з інтенсивних молочних ферм. Аромат і смак продуктів, вироблених за допомогою органічного землеробства, також є значно кращими та натуральнішими. Крім того, ще одним важливим фактором, який робить їх дуже поживними, є те, що їм дають час для розвитку та створюють найкращі природні умови для росту. Вміст вітамінів і мінералів в органічних харчових продуктах завжди високий, оскільки життя та здоров’я ґрунту є найбільш підходящим механізмом для доступу культур до поживних речовин ґрунту.	Використання органічного землеробства призводить до виробництва продуктів харчування з більшою та високою харчовою цінністю; мають більш високий вміст поживних речовин, оскільки вони не містять модифікованих інгредієнтів у порівнянні з продуктами, виробленими звичайними методами землеробства. Такі продукти, як овочі та фрукти, вироблені за допомогою органічного землеробства, також дуже свіжі! Відповідно до звіту Quality Low Input Food, молоко корів, які живуть на органічних фермах, містить більше омега-3 жирних кислот, антиоксидантів і вітаміну Е, ніж молоко з інтенсивних молочних ферм. Аромат і смак продуктів, вироблених за допомогою органічного землеробства, також є значно кращими та натуральнішими. Крім того, ще одним важливим фактором, який робить їх дуже поживними, є те, що їм дають час для розвитку та створюють найкращі природні умови для росту. Вміст вітамінів і мінералів в органічних харчових продуктах завжди високий, оскільки життя та здоров’я ґрунту є найбільш підходящим механізмом для доступу культур до поживних речовин ґрунту.
3	Клімат	Відсутність інфраструктури
	Органічне землеробство є більш сприятливим для клімату, оскільки воно; Знижує потребу в енергії. Органічне землеробство, як правило, більше покладається на фізичну працю та працю тварин, а не на викопне паливо. Це виключає використання добрив, пестицидів і хімікатів на основі нафти. Рослини, вирощені в результаті органічного землеробства, допомагають накопичувати вуглець, таким чином зменшуючи вироблення парникових газів, що призводить до парникового ефекту, що спричиняє глобальне потепління та, зрештою, зміну клімату. Використовується менше викопного палива, оскільки органічне землеробство потребує більше праці тварин і ручної праці. Таким чином рослини також допомагають підтримувати екосистему навколо себе та створювати в ній біорізноманіття.	Більшість великих органічних ферм все ще працюють у стародавньому сільськогосподарському стилі, але транспортування товарів є індустріалізованим, що призводить до високого вуглецевого сліду та екологічно шкідливих практик, як у фабричних ферм, які, однак, приховані під прикриттям того, що вони органічні. Однак ці питання залишаються прихованими під прапором органічного землеробства.
4	Здорове середовище для роботи фермерів	Час споживання
	Органічне землеробство створює нетоксичне робоче середовище для людей, які працюють на фермі. Працівники ферм і місцеві громади не піддаються впливу токсичних синтетичних сільськогосподарських хімікатів. Ті, хто контактує з пестицидами, мають вищий ризик неврологічних захворювань. Це пояснюється тим, що органічне землеробство має на меті припинити використання хімічних речовин, які можуть створити проблеми зі здоров’ям людей, які працюють на фермі, такі як головний біль, втома, проблеми з диханням і втрата пам’яті.	Органічне землеробство вимагає багато терпіння, відданості та складного завдання для ефективного вирощування врожаю. Органічне землеробство потребує великої кількості взаємодії між фермером та його/її культурами чи худобою. Фермер повинен проводити більшу частину часу, день за днем, спостерігаючи та задовольняючи потреби своїх посівів і тварин з особливою ретельністю найкращим природним способом. Незалежно від того, чи йдеться про захист посівів від шкідників і хвороб органічним способом, чи про використання природних методів боротьби з бур’янами чи органічне вирощування тварин, процес займає дуже багато часу. А також трудомісткий у порівнянні зі звичайним механічним або хімічним землеробством.
5	Покращення здоров'я людини	Маркетингові проблеми
	Органічні продукти мають високий вміст поживних речовин, містять меншу кількість хімічних речовин і не містять модифікованих інгредієнтів. Вони пропонують найбезпечніші продукти для споживання людиною порівняно з будь-якими іншими доступними харчовими продуктами. Відповідно, ризик таких захворювань, як безпліддя, рак та імунодефіцит, зводиться до мінімуму в результаті споживання органічних продуктів. Крім того, органічні стандарти встановлюють суворі правила, щоб гарантувати, що всі продукти, які позначені як органічні, є справді органічними у виробництві та обробці, що гарантує, що вони не містять генетично модифікованих технологій виробництва та синтетичних хімічних компонентів.	Для будь-якого продукту маркетинг і просування цього продукту серед спільноти часто є складним завданням. У той час як звичайні фермери зазвичай мають чітко визначений ринок для своїх товарних культур і мають досить простий процес від поля до ринку, органічним фермерам може бути набагато складніше конкурувати та продавати свою продукцію самостійно. Більшість людей не знають про деякі переваги органічних продуктів, ринкове середовище для органічних продуктів сильно вплинуло, що ускладнило органічним фермерам конкурувати на вже конкурентному ринку.
6	Розглядає майбутнє	Органічні продукти дорогі
	Стійкість — це ключ! Методи органічного землеробства відновлюють і вимагають низьких затрат, а тому не знищують землю та природні ресурси для майбутніх поколінь. Органічне землеробство не завдає шкоди ґрунту та зупиняє процес опустелювання. Це відрізняється від багатьох звичайних методів ведення сільського господарства, які зменшують цінність природного капіталу нашої планети. Дослідження показують, що органічне землеробство може забезпечити вражаючі механізми для просування екологічної гармонії, біорізноманіття та біологічних циклів, які є екологічно стійкими. Наприклад, основними цілями органічного землеробства є управління та збереження ґрунтів, сприяння кругообігу поживних речовин, екологічного балансу та збереження біорізноманіття. Правильно керовані органічні ферми можуть бути частиною рішення для довгострокового сталого землеробства на наших землях. Ці низькі витрати та відновний процес допомагають зберегти землю для майбутніх поколінь. Крім того, оскільки більшість методів органічного землеробства є енергоефективними порівняно з традиційним землеробством, це економить енергію. Використання природних методів замість хімічних речовин також рятує світові джерела води та землі від забруднення та забруднення.	У супермаркетах, наприклад, органічні овочі та фрукти коштують на 30-40 відсотків дорожче за їхній неорганічний еквівалент, що робить органічні продукти найдорожчим сільськогосподарським продуктом на ринку. Споживачі, як правило, платять за ціну продукту, і це вважається одним із головних недоліків органічно вироблених харчових продуктів. Надмірно високі ціни на органічну продукцію пов’язані з уявленням про те, що фермери, які вирощують органічні продукти, не отримують стільки врожаю зі своїх ферм, скільки звичайні фермери.
7	Стійкий до шкідників і хвороб
	Основна перевага вирощування рослин у здоровому ґрунті з відповідним рН і поживним статусом полягає в тому, що це допомагає зміцнити імунну систему рослини. Здорові рослини, вирощені природним шляхом на здорових ґрунтах, більш стійкі до шкідників і хвороб. Стійкість рослин в органічному землеробстві створюється шляхом зміцнення клітинної стінки рослини, що робить її міцнішою проти шкідників і хвороб за допомогою природної речовини, такої як ревінь. Ці розчини сприяють здоровому росту рослин і природній стійкості до шкідників.	Органічне землеробство вимагає більше ручного та фізичного контролю бур’янів, ніж інші методи вирощування. Це означає, що для ведення органічного землеробства потрібно більше фізичної сили. Це також може призвести до збільшення загальних витрат на органічне землеробство в довгостроковій перспективі. Однак за допомогою екологічних методів землеробства або інтелектуальних технологій, таких як пермакультура чи біоінтенсивне землеробство, якісний та ефективний дизайн значно скорочує витрати праці, які з часом потрібні.
8	Без генетично модифікованих організмів (ГМО)	Не вистачає гнучкості використання переваг генетично модифікованих організмів (ГМО).
	Органічне землеробство не дозволяє вирощувати або виробляти генетично модифіковані організми (ГМО). Це найбільша перевага органічного землеробства. Це допомагає заощадити багато коштів, а також робить органічне землеробство ефективним. Ризик мутацій (небезпечних змін у ДНК) у культурах також зменшується, оскільки вони не змінені генетично. Це, мабуть, один із найвагоміших аргументів на користь органічно вирощеної продукції.	Класична природа органічного землеробства полягає в повній відмові від будь-яких генетичних модифікацій. Однак, незважаючи на те, що це сприяє підтримці здорового способу життя, виробники органічної продукції втрачають значні технології генної інженерії, які можуть допомогти культурам краще протистояти шкідникам і хворобам або терпіти бур’яни. Звичайні фермери мають можливість використовувати переваги генетичної модифікації, якої зазвичай не вистачає в органічному землеробстві.
9	Органічні фермерські продукти не містять отрут	Відсутність субсидій для органічних фермерів
	Такі аспекти, як біозбільшення та біонакопичення, зменшуються завдяки практиці органічного землеробства, оскільки хімічні пестициди, добрива, гербіциди та штучні гормони росту заборонені на органічній фермі. Усі методи є природними і тому не завдають шкоди споживачеві. Таким чином, органічні харчові продукти не містять шкідливих для здоров’я хімічних речовин.	Фермери, які практикують органічне землеробство, стикаються з відсутністю субсидій, якими користуються фермери, які використовують традиційні методи землеробства. Це робить органічних фермерів більш уразливими з фінансової точки зору до поганих погодних умов, які можуть знищити весь їхній урожай за рік, або якщо сам урожай загине. Це значною мірою впливає на них, коли погані погодні умови завдають шкоди їхнім врожаям, оскільки вони не отримують відповідної компенсації. І це може призвести до втрати фермерами своїх земель і навіть засобів до існування, оскільки вони повністю залежать від своїх земель як джерела доходу.
10	Добрива створюють на місці	Потрібні додаткові спостереження
	Органічні фермери покращують родючість ґрунту на фермі та збільшують урожайність, використовуючи природні методи підвищення рівня доступних поживних речовин, якими є удобрення на місці. Деякі з цих методів включають зелене добриво, покривні культури, сівозміну, вирощування черв’яків або внесення компосту.	Моніторинг є дуже важливим і важливим аспектом управління органічним господарством, тому що будь-які помилки або погані погодні умови можуть зіпсувати всю партію, що зробить органічне землеробство більш трудомістким і трудомістким порівняно з іншими підходами до землеробства. Це означає, що органічне землеробство потребує регулярного моніторингу культур, які вирощуються. Особливо це робиться в критичні періоди посівів, щоб вони добре росли, а шкідники чи бур’яни не псували посіви. Це робить органічне землеробство більш трудомістким і трудомістким, ніж звичайне землеробство.

Висновок

Перегляд довгого списку плюсів і мінусів органічного землеробства виправдовує міркування про те, що все, що має переваги, супроводжується деякими недоліками, серед яких органічне землеробство не залишиться поза увагою.

Наскільки багато хто вважав це важливим і більше безпечний для довкілля спосіб землеробства, ми все ще не можемо заперечувати його небагато недоліків.

Однак довгострокові переваги є набагато більшими, ніж ці, здавалося б, складні перешкоди. І, безумовно, якщо ви сподіваєтесь забезпечити продовольчу безпеку для свого наступного покоління, ви виберете органічне землеробство!